Versão brasileira: aprenda a receita de quiche de milho com farinha de rosca

Versão brasileira: aprenda a receita de quiche de milho com farinha de rosca A quiche, tradicional torta aberta de origem francesa, já conquistou espaço no c...

Versão brasileira: aprenda a receita de quiche de milho com farinha de rosca A quiche, tradicional torta aberta de origem francesa, já conquistou espaço no cardápio dos brasileiros. Na área rural da Lapa, na Região Metropolitana de Curitiba, a chef de cozinha Arlete Zbonik decidiu dar um toque regional à receita: adaptou o prato com ingredientes colhidos em uma horta orgânica e acrescentou farinha de rosca ao preparo. O resultado é uma quiche de milho cremosa, prática e rápida de fazer. Confira: ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp Ingredientes: Massa: 400 g de farinha de rosca; 2 colheres de manteiga a temperatura ambiente. Molho: 250 ml de leite; 20 g de farinha de trigo integral; 30 g de farinha de trigo; 1 colher pequena de pasta de alho (ou 1 dente de alho grande bem triturado); 2 colheres (sopa) de nata; 1 gema (sem a clara); 1 pitada de sal. Recheio: 300 g de milho verde cozido; 1 colher (sopa) de cebolete (uma versão mais fina da cebolinha); 200 g de queijo ralado- pode ser meia -ura, parmesão ou muçarela); Tomates-cereja; Folha de salsão desidratada, para finalizar. Versão brasileira: aprenda a receita de quiche de milho com farinha de rosca Caminhos do Campo/RPC Confira mais receitas: Bolo de churros invertido: aprenda a preparar a sobremesa Risoto de pinhão com bacon: aprenda receita com iguaria da culinária paranaense Canjica cremosa: aprenda a preparar receita com ingredientes simples Modo de preparo: Comece pela base da quiche. Com as mãos, misture a farinha de rosca com a manteiga, formando uma farofa – reserve parte da farinha de rosca para finalizar o prato. Para fazer a farinha de rosca, Arlete guarda os pães amanhecidos na geladeira, depois torra e processa. Molde a farofa no fundo de uma forma. Arlete usa uma forma de fundo removível. Leve ao forno a 180°C por 3 minutos, apenas para dar liga. Retire e reserve. Hora de preparar o molho. Aqueça uma panela e acrescente a manteiga. Adicione o alho e as farinhas, branca e integral. Mexa levemente, tostando a farinha com a manteiga. Isso evita que o molho empelote. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo. A consistência deve ser mais firme. Reserve e deixe esfriar. Depois de frio, acrescente a gema de ovo e mexa bem. Adicione a nata e, se quiser, um pouco de noz-moscada ralada na hora. Acrescente a cebolete picada e o milho. Misture bem, com ajuda de uma colher ou espátula. Aqueça o forno a 180°C e comece a montar a quiche. Sobre a base de farinha de rosca, assada, espalhe o molho. Cubra com o queijo de sua preferência e polvilhe o salsão desidratado, em pó. Espalhe também a farinha de rosca restante sobre o recheio. Decore com tomate-cereja e pimenta-biquinho. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que o recheio esteja firme e levemente dourado. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de cortar. A quiche também pode ser servida fria. Leia mais receitas no g1 Paraná.